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夏季進補宜吃西洋參

更新時間:2012-08-06 12:40:08 | fx_4252fb8c

  炎熱的夏天,人們常常會感到煩躁不安、食欲不振。中醫認為,西洋參性涼味甘,具有補氣養陰、清火除煩、養胃生津的效果。所以,西洋參是夏季進補的常用之品。

  我國藥用西洋參已有300多年歷史。《本草從新》中指出,西洋參能“補肺降火,生津液,除煩倦,虛而有火者相宜”。現代科學研究發現,西洋參的主要成分是人參皂苷與精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等18種氨基酸。這些成分對大腦有鎮靜作用,對中樞神經則有中度的興奮作用。肺陰不足所致的咳喘、胃躁津傷所致的咽干口渴者,最適宜使用西洋參。

  西洋參還適用于虛躁煩火、倦怠乏力以及煙酒過多、食欲不振等病癥。在強體健身方面,西洋參確實有獨到之處。中醫認為,西洋參最適宜氣陰兩虛發熱的病人食用,其特點是不熱不躁。

  有趣的是,西洋參名為“西洋”,但在世界上最青睞它的卻是亞洲人,尤其是在香港。食法也多種多樣,最常見的是將西洋參作為進補藥物,入饌食用。如在氣候炎熱的夏季,燉上一煲西洋參雞湯,細細品嘗,美味食療相得益彰。

  下面介紹西洋參的幾味夏季小配方:

  (1)將西洋參切片或參須3克,置于水杯中,加適量沸水,悶約5分鐘,反復飲至無味,嚼服。

  (2)將西洋參切片或參須3克,菊花05克,沸水沖泡,代茶飲。具有滋陰生津、清熱明目的功效。

  (3)將西洋參切片或參須3克,麥冬10克,置沙鍋中,加水適量,煮沸后,用文火燉煮1小時,飲汁。麥冬可增強西洋參滋陰、生津、潤肺的功效。

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